苦水玫瑰是甘肅省永登縣苦水鎮(zhèn)的特產(chǎn)，因其花香濃郁、花繁汁多而著稱，如今，苦水鎮(zhèn)已經(jīng)贏得“中國玫瑰之鄉(xiāng)”的美譽。

作為四大玫瑰品系之一，苦水玫瑰自然有其特殊的地方?？嗨倒鍖偎N薇科，又叫“中國苦水多枝半重瓣紅玫瑰”，是鈍齒薔薇和中國傳統(tǒng)玫瑰的自然雜交品種，因其花瓣繁多，層層疊疊如同艷麗的粉紅紗裙一般美麗而著稱。

苦水玫瑰是地球上稀有的高原自然生長玫瑰品種，多生長在海拔1600—2400米的地方，是典型的亞洲清香品種。此外，苦水玫瑰是藥食兼用品種，人們多在營養(yǎng)成分積攢到很高的花蕾期采摘，苦水玫瑰的花蕾小巧緊實，一顆花蕾鮮品有將近1克重，平均一顆花蕾擁有18—24片花瓣。

苦水玫瑰作為典型的重瓣紅玫瑰品種，小小的花托呈水壺型，深粉紅色的花瓣薄若蟬翼，香味綿長，浸人心脾，摸起來猶如細膩絲綢一般，泡水后香甜，水溫過高時，會顯微澀口感。紫紅色的干花蕾質(zhì)地飽滿，能夠看見黃綠色的萼片，散發(fā)清香氣息。

苦水玫瑰相比普通玫瑰來說，營養(yǎng)成分更加豐富，使用價值也更高，含有的某些營養(yǎng)物質(zhì)遠非普通玫瑰可比，并且，苦水玫瑰用來提煉香水時，不管是質(zhì)量，還是產(chǎn)量，都遠遠高于普通玫瑰。