近幾年以來(lái)，人們從市場(chǎng)上購(gòu)買三七頭，再委托飲片廠用破碎機(jī)加工成三七粉，已經(jīng)成了一種流行趨勢(shì)。其實(shí)，大家都有趨利避害的本能，詢問(wèn)過(guò)的人都說(shuō)：“現(xiàn)在摻假太厲害了，我只有親眼看到三七頭加工成粉末的過(guò)程，才敢放心食用?！?/span>

我們知道，三七頭的干度越干，打出的粉末才會(huì)更細(xì)膩，并且也更利于保存。倘若三七頭的干度不夠，那么，經(jīng)過(guò)破碎機(jī)打出來(lái)的粉末很可能就是潮濕的，如果濕度過(guò)大，在打粉過(guò)程中還可能會(huì)將破碎機(jī)的出風(fēng)口堵住。由此可知，我們?cè)谫?gòu)買三七頭打粉時(shí)，首先就要看三七頭的干度是否足夠干才行。

那么，三七頭的干度要如何衡量才好呢？

方法一：將購(gòu)買的三七頭一部分在陽(yáng)臺(tái)上連續(xù)晾曬兩個(gè)月，經(jīng)過(guò)暴曬的三七頭干度很干，即便有水分，也會(huì)在連續(xù)暴曬中排干了。一部分放在陰涼通風(fēng)處用收納盒裝起來(lái)（在此期間注意不要沾水）。等到兩個(gè)月后，拿出收納盒的三七頭和放在陽(yáng)臺(tái)上晾曬的三七頭做對(duì)比，倘若在外觀上看上去一致，而碰撞后響聲清脆，那么，表明采購(gòu)的三七頭在干度上是合格的。倘若看見(jiàn)放在收納盒里的三七頭已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了，那么就表明采購(gòu)的三七頭比較潮濕。

方法二：三七頭素有銅墻鐵骨之稱，因此，倘若三七頭足夠干，那么，經(jīng)過(guò)碰撞后就會(huì)聽(tīng)見(jiàn)清脆的響聲，不夠干的三七頭經(jīng)過(guò)碰撞后的聲音比較沉悶。

方法三：用錘子砸碎三七頭，然后撿一塊三七頭碎塊用力掰一下，如果掰下來(lái)的三七呈顆粒狀，則表明三七頭的干度很干，如果掰下來(lái)的三七呈粘稠狀，則表明三七頭比較潮濕。

還有人說(shuō)，如果想要查看三七頭的干度，只需要用牙齒咬一下就知道了。只是，我們需要明確一點(diǎn)，那就是不管三七頭的硬度再硬，只要用力咬，或多或少都會(huì)產(chǎn)生形變。如果三七頭上的牙齒印十分明顯，那么，表明三七頭比較潮濕；如果牙齒印很淺甚至看不見(jiàn)，則表明三七頭的干度適合用來(lái)打粉了。