有人說(shuō)：“任世間姹紫嫣紅，不及菊花一片淡雅。”距今已發(fā)現(xiàn)的菊花品種繁多，其中在可食用菊花中，又以貢菊源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今仍受人歡迎。

貢菊，以產(chǎn)自安徽黃山的為佳，但，并不是指每一朵黃山貢菊都是被神仙吻過(guò)的味道。當(dāng)然，要想辨別出貢菊的真假優(yōu)劣，其實(shí)也不難。

一、看外觀。品質(zhì)好的貢菊具有花朵大、圓形、白色，且貢菊花瓣大概有百分之70綻放，花瓣細(xì)密，花心呈淡黃色，輕輕翻動(dòng)不會(huì)花朵不散且朵朵均勻。貢菊干花的花瓣偏黃，花蕊鮮艷，花色干凈。此外，貢菊的花蒂綠片比細(xì)片要多一些；品質(zhì)差的貢菊花蒂綠片較粗，花蒂下方還可能帶有一截花莖，花朵多有散瓣，大小不均勻。

二、聞味道。品質(zhì)好的貢菊花聞起來(lái)自然清香，且菊香味久久不散，相比白菊而言，菊香味更濃；品質(zhì)差的貢菊花香氣濃郁且刺鼻，還可能聞起來(lái)有股被烤焦的煙熏味。

三、看花蕊。品質(zhì)好的貢菊是沒(méi)有花蕊的，貢菊鮮品呈白色，花心略呈黃色，干花整體呈微黃色，花心部分的黃色略重些；而白菊的花瓣呈白色，且有黃色花蕊，不過(guò)，有一個(gè)意料之外即早期采摘的白菊是沒(méi)有花蕊的，大家需要格外注意。

四、品口感。品質(zhì)好的貢菊入口微苦清甜；品質(zhì)差的貢菊或白菊喝起來(lái)口感滑膩、不苦，甜味更濃。

綜上所述，市場(chǎng)上多有以白菊冒充黃山貢菊賣(mài)給廣大消費(fèi)者，只要注意這幾個(gè)方面，就能挑選品質(zhì)高的貢菊了。