石斛和鐵皮石斛都是治病救人的常見(jiàn)藥材，兩者在名稱(chēng)上只相差兩字，有些人很容易將鐵皮石斛當(dāng)做石斛的一個(gè)分支，還有些人可能會(huì)誤以為石斛和鐵皮石斛只是兩種不同的叫法，至于治病效果都一樣。

那么，這些人的說(shuō)法是正確的嗎？實(shí)際上，石斛和鐵皮石斛并不一樣，甚至可以說(shuō)區(qū)別很大。具體來(lái)說(shuō)，我們可以從以下四個(gè)方面去一一分析。

首先，我們從外形上來(lái)分析。首先，石斛和鐵皮石斛都?xì)w屬于蘭科植物，只是，石斛和鐵皮石斛在外形上還是有一定差別的。

我們從有關(guān)醫(yī)藥學(xué)書(shū)籍上可知，石斛克分為金釵石斛、流蘇石斛以及鼓槌石斛等類(lèi)目。

其中金釵石斛多為扁圓柱形，一般能長(zhǎng)到20到40厘米長(zhǎng)，0.4到0.6厘米粗細(xì)。金釵石斛的外皮為金黃色或黃綠色，具有明顯的縱向紋理，倘若折斷金釵石斛，可以看見(jiàn)平坦疏松的斷裂面。

而其中的；流蘇石斛一般為20到150厘米長(zhǎng)，0.4到1.2厘米寬的長(zhǎng)圓柱形，外表皮為暗黃色，具有深刻的縱向凹槽，折斷流蘇石斛，能看見(jiàn)其平坦且呈纖維狀的斷面。

至于鼓槌石斛，一般為粗胖的紡錘形，大概有1到3厘米寬的直徑，外表皮多為金黃色的光滑面，折斷鼓槌石斛，能看見(jiàn)如同海綿形狀的斷面。

說(shuō)完石斛的形狀，我們?cè)賮?lái)看鐵皮石斛的形狀。鐵皮石斛一般為螺旋形或彈簧形，不管是長(zhǎng)度還是直徑，相比石斛來(lái)說(shuō)都有些小，一般長(zhǎng)為9到35厘米，直徑為2到4厘米之間，外表皮為黃綠色或金黃色，有非常明顯的細(xì)縱皺紋。折斷鐵皮石斛，能看見(jiàn)極為平坦且為灰白色或灰綠色的斷面層。

其次，我們從口感上進(jìn)行分析。咀嚼石斛的干燥莖，能發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)多汁發(fā)黏、含有微微的苦澀味道，仔細(xì)品味后，有回甘。咀嚼鐵皮石斛時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)味道像是淡淡的香草氣息，沒(méi)有明顯的苦澀味道和回甘，并且，咀嚼一會(huì)兒后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道越來(lái)越醇厚，黏性也隨之增大。

然后，我們來(lái)分析它們的功效。石斛具有滋陰清熱和益胃生津的功效，陰虛火旺和腸胃不適的人群多吃石斛有好處；而鐵皮石斛除了具備石斛的上述功效外，還具有養(yǎng)血的功效，對(duì)心肌功能差和心腦血管淤堵的的人群有好處。

其中，石斛和鐵皮石斛在價(jià)位上也有一定的差別。由于鐵皮石斛的年產(chǎn)量低，功效高，因此，在價(jià)位上來(lái)說(shuō)，鐵皮石斛要比一般的石斛貴上許多。

那么，說(shuō)了這么多，是不是意味著人們?cè)谶x材上，應(yīng)該多偏向于鐵皮石斛，少選擇石斛呢？

其實(shí)，完全沒(méi)必要這樣。雖說(shuō)鐵皮石斛在功效上強(qiáng)過(guò)石斛，可是，石斛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣不容忽視。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，反而價(jià)位相對(duì)較為便宜的石斛賣(mài)的好一些。畢竟，只要能治好病，都是好藥材。