說起西紅花，俗稱藏紅花，在眾多西紅花產(chǎn)區(qū)中，只有源自伊朗的西紅花比較正宗，營養(yǎng)價(jià)值也更高。

伊朗，古時(shí)也稱波斯，眾所周知，波斯的男人帥氣，女人貌美，但是，伊朗出產(chǎn)的西紅花同樣頗負(fù)盛名。

西紅花對(duì)生長環(huán)境和采摘條件都十分苛刻，一般來說，西紅花喜歡生長在溫和、涼爽的環(huán)境里，不喜歡炎熱氣候，較為耐寒。多生長在肥沃的沙質(zhì)壤土上，忌諱積水。

西紅花適宜生長在2到19攝氏度的溫度里，因此，倘若種植西紅花的土壤不好，經(jīng)常落雨，就對(duì)西紅花的生長十分不利。

西紅花的花期很短，通常而言，西紅花在每年的10月下旬到11月上旬期間開花。這段時(shí)間，花農(nóng)們就需要爭分奪秒地前去采摘。

只是，采摘西紅花不僅需要地利，還要天時(shí)。意思就是說適宜采摘西紅花的時(shí)間為每天上午9點(diǎn)之前。西紅花需要及時(shí)采摘，倘若采摘不及時(shí)，西紅花的花絲就會(huì)沾惹上花粉，降低其營養(yǎng)價(jià)值。

花農(nóng)一般會(huì)連同西紅花的整個(gè)花朵完整地采摘下來，當(dāng)西紅花的花絲剛剛露頭的時(shí)候及時(shí)采摘，采摘花朵的時(shí)候，需要戴上專門的手套，小心謹(jǐn)慎地采摘下來，并輕輕地放在花籃里為宜。

當(dāng)然，不要以為將花朵及時(shí)采摘下來就完了，花農(nóng)門還要及時(shí)從采摘下來的花朵中取下那3根花絲。當(dāng)花農(nóng)取花絲的時(shí)候，需要先將花瓣輕輕撥開，之后取下3根即不相連，也不帶有黃根的花絲為宜.

有人說，西紅花好喝，常喝對(duì)皮膚好，只是，西紅花就是太貴了。如果你知道多達(dá)200朵西紅花的花朵，才能采收到1克重的西紅花，如此低的產(chǎn)量，且每次泡水只需要3到5根花絲即可連續(xù)浸泡2到3杯西紅花水的時(shí)候，你還會(huì)覺得西紅花貴嗎？

據(jù)稱，西紅花從采摘、去蕊、烘干、分揀等一系列步驟全部由人工完成，您飲用的每一滴明黃色的西紅花水，都是凝萃的精華。