黃精，俗稱“仙人余糧”，即連神仙都喜歡吃的農(nóng)作物。在《本草綱目》中記載稱：“黃精列草部榜首，仙家以為芝草之類，以其得紳土之精粹，故謂之黃精。其有滋腎填精，補(bǔ)脾助氣，養(yǎng)陰潤肺之功能。”

經(jīng)常用滋補(bǔ)藥材調(diào)養(yǎng)身體的人，都明白一個(gè)道理，那就是很多藥材都不能連續(xù)吃很長時(shí)間，也不能一次吃太多的量，否則，要么會對身體產(chǎn)生一定的壞處，要么就是造成不必要的浪費(fèi)。

而黃精卻是如同小溪流一般緩緩地滋補(bǔ)人們的身體，雖然緩慢細(xì)微，但是，堅(jiān)持長期食用，你會發(fā)現(xiàn)，身體在不知不覺間變得更加輕盈健康。

按照常理來說，生黃精是可以泡水喝的，即購買切成片狀的黃精用熱開水浸泡5分鐘后即可享用。不過，黃精具有少許油膩，所以，黃精泡水的口感清甜中也會有些油膩。因此，如果想要用黃精泡水的人，可以選擇加點(diǎn)菊花、枸杞一起浸泡為宜。

 此外，黃精多用來煲湯喝。在潮汕等南方地區(qū)，流傳著這么一個(gè)傳統(tǒng)：“一天可以不吃主食，但不能不喝湯?！泵刻熘辽僖煌霚闪舜蠹壹s定成俗的好習(xí)慣，時(shí)至今日，北方人多形容南方女子為“軟妹子”，就是說南方女孩長得水水嫩嫩的，小編想，這應(yīng)該除了氣候原因，也和經(jīng)常喝湯有關(guān)吧！

黃精多用來單獨(dú)煲湯，或者和雞肉一起燉煮，口感好、風(fēng)味佳，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。不過，黃精單獨(dú)煲湯時(shí)，可以加適量冰糖一起在砂鍋中燉煮，這碗黃精冰糖水尤其適合那些經(jīng)常在室外工作（比如地質(zhì)勘測者、維修工人、清潔工人、農(nóng)民工等）的人們食用。

當(dāng)然，黃精雞湯更是一道美味，在制作的時(shí)候加上適量紅棗和山藥片，口感會更讓人念念不忘哦！