俗話說：“家有二老，如有二寶?！睂τ谧优畞碚f，老人平平安安、健健康康就是福氣。不過，近三十年以來，肝陽上亢等原因?qū)е碌闹酗L(fēng)常常讓老年人的身體苦不堪言，也讓一個原本幸福的家庭雪上加霜。

2020版《中國藥典》記載天麻能“息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛 風(fēng)通絡(luò)。用于小兒驚風(fēng)，癲癇抽 搐，破傷風(fēng)，頭 痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛?！?/span>

天麻在市場上多以天麻個、天麻片、天麻粉的形式出現(xiàn)，為了汲取天麻更多的養(yǎng)分，一般人會選擇購買天麻個（整顆天麻）。

我們知道天麻個很硬，掰不斷也切不斷，一個干天麻的重量在30—150克之間不等，但我們每次食用干天麻的克數(shù)應(yīng)控制在10克內(nèi)為宜。所以，家庭食用天麻，就需要將天麻上鍋蒸軟，趁熱用刀橫向切片，再食用起來就會方便很多。

一、祛 風(fēng)開竅湯——天麻燉豬腦（羊腦）

準(zhǔn)備10克天麻片，1個豬腦（羊腦），3克枸杞子。將豬腦（羊腦）清洗干凈后和天麻片一起放入燉鍋內(nèi)，隔水燉熟后，加入枸杞子和適量食鹽調(diào)味，繼續(xù)燉5分鐘后關(guān)火即可食用。

據(jù)說由腦震蕩引起的頭暈疼痛問題，連續(xù)喝一個星期的天麻燉豬腦，身體的不舒服癥狀就會慢慢消失了。

二、平肝潛陽湯——天麻燉甲魚

準(zhǔn)備10克天麻片，1斤左右重的甲魚，蔥段和姜片適量。將甲魚清洗干凈去內(nèi)臟腹蓋向上，之后將天麻片、蔥段和姜片放進(jìn)甲魚腹蓋內(nèi)，添加適量清水和黃酒，加蓋隔水燉1個半小時，出鍋前加入少許鹽調(diào)味即可食用。

天麻燉甲魚湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，十分適合高血壓患者和肝火旺盛的人群服用。

三、健腦聰明湯——天麻魚頭燉豆腐

準(zhǔn)備10克天麻片，新鮮鳙魚頭1個、老豆腐1塊、枸杞子3克。魚頭洗凈備用、豆腐切小塊備用。將所有食材放入砂鍋內(nèi)，加入少許蔥花、生姜、料酒，食鹽大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘即可食用。

天麻魚頭豆腐煲鮮香味足、湯色奶白，尤其適合腦袋卡殼、精神疲憊的學(xué)生和上班族以及防止老年癡呆的老年人食用。

天麻味甘性平，歸肝經(jīng)。肝主藏血，主疏泄，有貯藏和調(diào)節(jié)血液的功能。天麻素有“頭暈圣藥”的美譽(yù)，其形似土豆，味道奇異。天麻燉湯，老少咸宜，老年朋友經(jīng)常食用上面三碗湯，身體好壽命長。