在古代，鹿被譽為神物。因長壽神大都喜歡以梅花鹿為坐騎，因此，鹿在民間就是幸運和長壽的代名詞。人們食用鹿茸，就會收獲健康長壽。

梅花鹿全身都是寶，鹿之精氣在于角，其中鹿茸更是被視作“寶中之寶”。民間常有：“日食三片鹿茸，秋冬不穿棉服”的說法。鹿茸作為男人的加油站，女人的美容院，常常和人參搭配滋補組方。

《本草綱目》記載鹿茸“生精補髓，養(yǎng)血益陽，強健筋骨。治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。”

《中藥大辭典》記載鹿茸“善壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。”

鹿茸自上而下，根據(jù)營養(yǎng)價值分為不同的等級。

鹿茸尖尖為蠟片，這是鹿茸的精華部位。鹿茸蠟片油潤如蠟，切片呈透明膠質狀。一個成年鹿茸每次只能切3—5片蠟片，蠟片的營養(yǎng)價值很高。

緊隨其后是半臘片，營養(yǎng)價值稍比純蠟片稍低一點，但營養(yǎng)也相當高了。半臘片的外圍膠圈為透明膠質狀，內圈毛孔細膩。

接著就是白粉片。鹿茸白粉片具有咸腥味濃郁、質地緊密，臘圈較大，片型較大，橢圓形狀等顯著特點。規(guī)格大小統(tǒng)一的品質更佳。

其次就是紅粉片。鹿茸紅粉片具有質地硬而脆、鹿血充足、細密蜂窩狀的特點。

鹿茸接近鹿角帽的地方就是骨片，鹿茸骨片營養(yǎng)價值不大，不建議食用。

晚清醫(yī)家凌奐和其子編撰的《飼鶴亭集方》中記載了一個關于鹿茸的組方《參茸固本丸》，供大家參考。（1兩=50克；1錢=5克）

方藥組成：人參2兩，鹿茸5錢，天冬4兩，麥冬4兩，生地4兩，熟地4兩。

用法用量：每服3錢，開水送下。

功效主治：生精添髓，壯筋健骨，大補氣血，固本培元，久服延年。主治諸虛百損，腰膝痠軟，步履乏力。

這個組方中的鹿茸片，以鹿茸蠟片營養(yǎng)更佳，而鹿茸白粉片和紅粉片的性價比卻更高。一般人日常使用，鹿茸白粉片和紅粉片的營養(yǎng)就足夠滿足人體所需了。