老話說：“好山好水好人參。”在匯聚了“神山、圣水、奇林、仙植”的長白山脈，人參的存在為長白山脈增添了一抹神秘的色彩。1100公頃的野山參基地，2000畝的人參種植基地，是衛(wèi)康人矗立參茸市場33年的底氣。

山參（林下山參）和園參同是人參屬，然而兩者大不一樣，主要區(qū)別如下。

區(qū)別一：生長環(huán)境不同。

山參的生長環(huán)境和野山參別無二致，都遵循物競天擇、優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律。山參生長漫長且成活率很低。據(jù)科學研究表明：1斤參種（約5000粒）撒播在原始森林后，次年只約有2000顆參種順利出土，在此期間，如遇頻繁雨季或天干地旱等惡劣環(huán)境因素，那么10年后只剩約200顆參苗，15年后剩下約100顆山參，其中一半還是殘參。直至后來，5000粒參種能夠達到20年參齡的只余10—20顆“幸運參”了。

園參是指人為地將種子播種到土壤環(huán)境適宜的參床上，在人參生長過程中，不僅會遮陽、灌溉，還會適時地施肥施藥。園參多在4—6年采收，生長迅速，損耗少，確保量產(chǎn)。

區(qū)別二：參體品相不同。

山參長到15年以上，經(jīng)過相關(guān)機構(gòu)鑒定合格后，就會命名為“野山參”。長成后的山參野性十足，五形俱佳，其體態(tài)靈動強健，參須修長有韌性，珍珠點明顯遍布參須，蘆頭長，蘆碗多，仔細觀察，有說不出的飄逸美感。

園參長到4—6年就會采收，因人為干預比較勤快，園參普遍長得白白胖胖、水水嫩嫩的，只有一個小小的蘆頭，參皮光滑，參體條順，參須茂盛，看起來頗為憨厚敦實。

區(qū)別三：營養(yǎng)價值不同。

山參生長不易，參齡越老，營養(yǎng)含量就越高。對于大病虛脫的人來說，服用山參更能迅速補充身體元氣，益壽延年。此外，山參味甘微苦，參香味濃，口感溫潤，回甘明顯。

園參在人們精心的栽培管理下，普遍長勢較好。對于陽氣不足、經(jīng)常體弱多病的人來說，經(jīng)常食用園參可慢慢恢復元氣，增強身體素質(zhì)。園參入口微苦回甘，相比山參而言，參苦味更濃。

總的來說，山參就像是一本歷史名著，其中一個故事或一句話都能讓我們反復咀嚼、受益頗深；園參就像是一本游記小說，或許不夠深邃，但常常閱讀，也能開闊眼界、增長見識。