平時(shí)人們常常把人參和西洋參混在一起，不好區(qū)分，其實(shí)呢人參和西洋參是有本質(zhì)區(qū)別的，今天小編就和大家聊一聊人參和西洋參有哪些區(qū)別

先是外觀、顏色上的區(qū)分：

人參切片偏白，放射點(diǎn)很少或不明顯；西洋參顏色相對偏黃，放射點(diǎn)更為明顯清晰；

質(zhì)地和味道的區(qū)分：

人參質(zhì)地相對疏松而且粗糙，味道偏苦；西洋參質(zhì)地更為緊實(shí)并且相對光滑，味道微苦回甘明顯。

人參和西洋參適合哪些人群呢？

人參體質(zhì)偏寒、身體特別虛勞，需要補(bǔ)氣的可以選擇人參，比如重癥病人，元?dú)馓撍サ娜藵饧逡煌肴藚⒖坦嘞卤憧梢赞D(zhuǎn)危為安。日常生活中像乏力、感覺疲倦、精力不夠等都可以吃一點(diǎn)人參。但人參不宜長期滋補(bǔ)，常吃容易引起上火。

西洋參可以補(bǔ)氣清熱，也叫“清涼參”，所以體質(zhì)偏寒、容易拉肚肚的人，補(bǔ)氣不宜食用。但是，西洋參可以潤養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，沒有溫火上火的弊端，所以又稱“無火參”，有的人一站起來就頭暈，或者容易口干口渴、煩躁、悶熱的，都可以喝點(diǎn)西洋參。另外，西洋參中含有豐富的皂苷成分，這類成分能夠強(qiáng)化大腦的記憶力，所以經(jīng)常熬夜上火、疲勞的朋友也可以喝點(diǎn)西洋參。

總體來說呢，西洋參和人參都可以補(bǔ)氣的，只是補(bǔ)氣：人參＞西洋參，清熱：西洋參＞人參，相對來說西洋參比人參溫和親民一些，可以用于日常的食補(bǔ)，所以西洋參比人參食用更普遍。