首先，咱們先說人參，自古以來，國人把人參視為起死回生的靈丹妙藥，恨不得家里面都能藏上一根，以待大補特補，以前人參都是皇親貴族才能吃的，由此可見人參是非常珍貴的食補材料。人參吃法如下：

煎汁：常用量5-10克，怕苦兌肉湯服用；

研粉：每次0.5-1克，日服1-2次；

咀嚼：將2-3片人參片含于口中細嚼，服用方法簡單；

泡茶：常與玉竹、麥冬、桂圓、紅棗枸杞搭配。

接下來咱們說西洋參，西洋參性涼，人們或許不知人參性溫，許多人根本受不了這溫補，這時候西洋參則可以用。正如清代名醫(yī)張錫純所著《醫(yī)學衷中參西錄》載：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受之溫補者，皆可以此代之”。相較之下，西洋參更實用一些。西洋參吃法如下：

泡水：取3克西洋參片放入杯中悶蓋幾分鐘即可；

咀嚼：將西洋參片放入口中慢嚼；

煲湯：將參片放入母雞肚中，熬煮1-2個小時即可；

   綜上所述，人參和西洋參的吃法大體是一樣的，可能有人會問那人參和西洋參可以一起吃嗎？答案是可以的，人參和西洋參是沒有搭配禁忌的，他們都含有豐富的人參皂苷、微量元素等營養(yǎng)物質，可以一起泡酒、煲湯都是不錯的選擇。但是在泡酒時，需要選擇質量較好的人參和西洋參，且不易多吃。